Vínsteinslyftiduft (potassium hydrogen tartrate) eða Cream of tartar er hvorki blandað hveiti né álefnum. Það vinnur á sama hátt og lyftiduft. En þarf að nota aðeins meira af því en hefðbundnu lyftidufti.
Brokkólí er mjög auðugt af andoxunarefnum. Brokkólí er líka ríkt af C vítamíni og fleiri góðum efnum sem styrkja ónæmiskerfið gegn kvefi og flensu. Þessi brokkolí súpa er bæði einföld og fljótleg.