Súpa með sætum kartöflum og sellerírót
Ingredients
- 1 heil sellerí rót, skræld og skorin í teninga.
- 1 sæt kartafla vel stór, skræld og skorin í teninga.
- 1 blaðlaukur (eða venjulegur laukur), fínt skorin.
- 1 kúrbítur, skrælt og skorið í litla bita
- 1 matskeið olífu olía
- 3 bollar (750 ml) kjúklinga eða grænmetissoð.
- 1 búnt af ferskum Koriander, fínt saxað
Directions
Steikið grænmetið léttilega í olíunni í eina mínútu í stórum pott.
Bætið við vatninu/soðinu og náið upp suðu.
Lækkið hitann og leyfið súpunni að malla með lokinu á, í um 20 mínútur.
Kryddið eftir smekk og látið kólna áður en þið maukið súpuna í matvinnsluvél eða með töfrasprota.
Berið súpuna fram heita, og skreytið með fersku Koriander.