Directions

1. Aðgerð I

   Hrært saman í skál gjarnan með pískara og breitt þétt yfir. Látið standa við stofuhita í ca 12 klst. Hræra þarf í því nokkrum sinnum. Á þessum tíma á það að margaldast. 

    

   Aðgerð II

   Hrærið vatninu út í súrdeigsblönduna, gjarnan í vél með hnoðara og setjið þurrefnin saman við. Hnoðað vel. 

   Látið hefast í 3 klst.

   Hnoðað upp aftur og mótuð 2 stór brauð eða 10 smábrauð. Skorið í þau eftir endilöngu.

   Látin hefast í ca 1 klst.

   Pensluð með eggi og köldu vatni blönduðu til helminga.

   Bökuð við 250° hita í ca 20 mín. Bankið í þau til að finna hvort þau eru bökuð. Látið kólna á bökunargrind.