Directions

1. Feitin er hituð á pönnu og lambaskankarnir brúnaðir jafnt á öllum hliðum. Kryddað með pipar og salti.
   Laukur og hvítlaukur skorinn í sneiðar og honum ásamt lambaskönkum raðað lagskipt í ofnpott með loki.
   Súputeningurinn leystur upp í vatninu og hellt yfir.
   Potturinn settur í 170° heitan ofn og þetta látið malla í tæplega 2 klst.
   Grænmetið sneitt niður og bætt út í pottinn ásamt, timjani, tómatmauki og sósu. Hrært lauslega saman.
   Sett aftur í ofninn og bakað í ½ klst í viðbót.
   Soðið smakkað til og kryddað meira ef þarf. Má bæta aðeins rauðvínsediki saman við ef vill.
   
   Meðlæti
   Stappa úr sætum kartöflum.
   Kartöflurnar afhýddar og soðnar í léttsöltuðu vatni. Stappaðar og út í þær bætt smávegis af smjöri. Bragðbætt með salti og hrásykri ef þarf.