Deprecated: Function create_function() is deprecated in /var/www/virtual/kvenfelag.is/leidbeiningastod.is/htdocs/administrator/components/com_zoo/tables/category.php on line 139

Lambakjötspottréttur


Notice: compact(): Undefined variable: instance in /var/www/virtual/kvenfelag.is/leidbeiningastod.is/htdocs/media/zoo/elements/rating/rating.php on line 85
0.0/5 hattar (0 atkvæði)

Ingredients

  • 1 kg lambakjöt, beinlaust
  • 400 g kartöflur
  • 100 g gulrætur
  • 1 blaðlaukur
  • 100 g steinseljurót
  • 1-2 hvítlauksrif
  • 1/4 hvítkálshaus
  • 1-2 lárviðarlauf
  • koríanderduft
  • kúmín
  • salt
  • pipar
  • smjör
  • 2-3 dl vatn
  • steinselja, fersk

Directions

  1. Kjötið er skorið í teninga og forsoðið örfáar mínútur í vatni. Vatninu hellt af og kjötið skolað úr köldu vatni.
    Grænmetið skorið frekar gróft. Smjör er sett í botninn á frekar stórum potti og neðst eru settir kjötbitar, svo krydd, nema steinseljan, því næst grænmeti, nema hvítkálið. Þetta er gert í nokkrum lögum og endað á að leggja hvítkálsblöð ofan á. Vatninu hellt yfir.
    Suða látin koma upp og lækkað þannig að allt sjóði við vægan hita í ca 1 1/2 klst.
    Ferskri steinselju stráð yfir og borið á borð í pottinum.
    Gott að bera fram gróft brauð með.

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is