Directions

1. Velgið vökvan og í hann fer sykur, salt og þurrger. Hrært lauslega í og látið standa þangað til gerið fer að freyða.
   Hveiti, kryddi, feiti og egg sett í hrærivélaskál með hnoðara. Vökvinn settur saman við í 2 til 3 atrennum og hnoðað á meðan þangað til deigið verður samfellt en varast að hnoða of lengi.

2. Deigið sett í skál og breitt yfir. Látið hefast í 40 mín. Þá er deigið slegið niður og hnoðað aðeins og síðan eru mótaðar bollur, annað hvort með því að fletja deigið út í ca 1,5 cm þykkt og bollur skornar undan glasi. Þá verða þær allar svipað stórar um sig. En það er ekkert að því að móta þær í höndum, þá eru gerðar kúlur og þær flattar aðeins út þegar þær eru settar á bökunarplötu.

3. Bollurnar nú látnar hefast 20-30 mín. Bakaðar við 200° í 15-20 mín. eða þangað til þær hafa tekið fallegan gulbrúnan lit.
   Þegar bollurnar eru kaldar eru þær skornar í tvennt og nú er hugmyndaflugið látið ráða þegar að fyllingunni kemur.
   Má frysta. 
   
   Uppskriftin dugar í um það bil 20 - 25 bollur.