Directions

1. Salt, sykur og ger leyst upp í volgu vatninu þangað til gerið fer að freyða. 

2. Þá er jógúrtinu hrært út í og síðan byggmjöli og maísmjöli, og síðast er hveitinu í 2-3 skömmtum hnoðað í deigið þangað til það er orðið mátulega þykkt og þétt. 

3. Búin til kúla úr því og sett i skál, breytt yfir og látið hefast í ca 1 og 1/2 klst. Hnoðað upp og búið til ílangt flatt brauð sem skorið er í 3 lengjur að öðrum endanum. Lengjunum fléttað saman. 

4. Sett á bökunarplötu með bökunarpappír og látið hefast í 1/2 klst.
   Penslað með samanhrærðu eggi og vatni og bakað í 210° heitum ofni í ca 30 mín.

5. Látið kólna á bökunargrind svo að skorpan haldist stökk.

6. 
   Einstaklega er gott að að hella olífuolíu á brauðsneiðarnar (eða dýfa í) og smyrja með pestói og borða með t.d. ítölsk ættuðum mat.