Directions

1. Skyrinu er pakkað vel inn í smjörpappír/bökunarpappír og pakkinn látin í botn á súrsunarfötunni.

   Í fötuna er raðað slátri og hrútspungum (pressuðum) inn á milli. 

   Mysunni hellt yfir. Blóðmörssneiðar settar út í því rúgmjölið viðheldur sýrustiginu.

   Lokað og geymt í kæli.
   Súrsunartími  4-6 vikur. En ekki verra að setja í súr tímanlega t.d. fyrir þorra.

   Ágætt að skipta um mysu eftir ca 3 vikur. 

   Andrés Hugo Sigurðsson, Hveragerði