Directions

1. Kjötið er brúnað í heitri feitinni á öllum hliðum. Grænmetið skorið í bita og síðan steikt með á pönnunni.
   Kjötkrafinum hellt út á og allt látið malla við vægan hita í ca 1 1/2 - 2 klst eða þangað til kjötið er orðið meyrt. Snúa skal steikinni þegar suðutíminn er hálfnaður.
   Kjötið tekið upp úr og lagt á fat ásamt grænmetinu. Eins má mauka grænmetið í soðinu og fá þannig enn bragðmeiri sósu.
   Sósan jöfnuð og í hana bætt sósulit ef vill.
   
   Borin fram með soðnum kartöflum, rifsberjahlaupi og jafnvel Waldorfsalati.