Gulræturnar hreinsaðar og rifnar niður. Sítrónurnar þvegnar vel og skornar í bita.
Sett í pott ásamt vatninu og soðið í 10-15 mínútur.
Sykrinum bætt út í og allt soðið í 15 mínútur. Potturinn tekin af hellunni og Melatín + sykri stráð út í og hrært vel. Suðan látin koma upp aftur og soðið í 2 mín. Sett í hreinar krukkur og lokað strax.