Botn
2 eggjahvítur
100 gr strásykur
100 gr makkarónukökur

Skraut á tertuna
150 gr marsipan
2 dl flórsykur
grænn og rauður matarlitur

Flórsykrinum hnoðað upp í marsipanið og rúllað út í lengju, máluð t.d. með grænum matarlit og eins má gera blóm úr marsipan og lita rauð.

Ísinn
5 eggjarauður
50 gr strásykur
1 líter rjómi
korn úr einni vanillustöng

Ístegund 1
75 gr mjúkt núgga
75 gr marsipan
nokkrar makkarónukökur muldar smátt

Núgga og marsipan skorið smátt og sett út í rjómann í skál nr.1
Hellt yfir makkarónubotninn í smelluforminu. Muldum makkarónukökum stráð yfir (ca 2 msk).

Ístegund 2
150 gr sultuð kirsuber án safa
nokkrar muldar makkarónukökur

Kirsuberin skorin í tvennt og hrærð saman við rjómann í skál nr. 2. Hellt yfir fyrsta íslag og stráð smávegis af muldum makkraónum yfir (ca 2 msk).

Ístegund 3
25 gr möndlur
½ dl strásykur
5 gr smjör

Möndlurnar hakkaðar. Sykurinn settur á þurra pönnu og hitað við hægan hita. Smjörinu og möndlunum bætt út í látið brúnast. Hrært vel í á meðan.
Hellt á bökunarpappír og dreift úr karamellunni. Varúð þetta er mjög heitt!
Látið kólna og mulið smátt t.d. með kökukefli.

Þessu er því næst blandað út í rjómann í skál nr. 3 og hellt yfir lag nr. 2