Tómatasalat
Ingredients
- 6-8 tómatar
- 1 agúrka
- 1/2 rauðlaukur
- 200 g fetaostur eða mozzarella
- steinselja, fersk
- 10-20 myntulauf, fersk
- smávegis af fersku engifer, ef vill
- Lögur
- 3 msk olívuolía eða önnur góð olía
- 2 tsk hunang
- 1 msk Dijonsinnep
- safi úr 1/2 sítrónu
- salt og pipar
Directions
Tómatar og agúrka skorin í teninga. Laukurinn fínsaxaður ásamt steinseljunni.
Sett í skál og ostinum hrært lauslega saman við ásamt steinselju og myntulaufum.
Það sem fer í löginn er þeytt vel saman í skál, saltað aðeins og piprað og borinn fram sér með salatinu eða dreift yfir rétt áður en það er borið fram.