Directions

1. Aðferð

   Afhýðið engiferinn og skerið í 2 cm stóra bita

   Setjið í pott og hellið köldu vatni yfir engiferbitana, nægilega miklu til að það fljóti yfir engiferinn. 

   Látið suðuna koma upp og sjóðið í 20 mín. Hellið umfram vatni af og bætið aftur kölduvatni á engiferinn og sjóðið í 10 mín. eða þar til bitarnir eru soðnir (athugið það með því að stinga hníf í þá, þeir eiga þá að vera mjúkir)

   Hellið umfram vatni af og bætið fljótandi hunangi og 1 dl. af köldu vatni og sjóðið  við vægan hita í 10 til 15 mín. eða lengur., þar til vatnið og hunangið er orðið að þykku sýrópi

   Setjið í hreinar krukkur, geymist á köldum stað í 3 mánuði.