Directions

1. Kökurnar muldar eða brotnar og lagðar á botninn í eina stóra skál eða 6 litlar.
   

2. Bleytt í kökunum með sherrýinu. Magnið fer eftir hvað mikið er notað af kökum.

3. Súkkulaðið saxað fremur smátt.

   Rjóminn þeyttur og settur í kæli.

   Matarlímið lagt í bleyti í smávegis af köldu vatni í ca 10 mín.

4. Egg og sykur þeytt saman þangað til blandan verður ljós og létt.
   Vatnið kreist úr matarlíminu og það brætt í sherrýi í vatnsbaði við vægan hita. Hrært alveg kekkjalaust. Kælt aðeins og hellt í mjórri bunu út í eggjahræruna og hrært í á meðan.
   Súkkulaðinu bætt út í og hrært.
   Rjómanum blandað varlega saman við eggjahræruna.
   Rjómabúðingnum hellt yfir kökurnar, sléttað yfir og lokað með filmu og geymt í kæli.
   
   

   Gott að vita:
   Það má líka setja bleyttar muldar makkarónukökur út í hræruna ef vill. Þá er súkkulaðinu sleppt.
   Skreytt eftir smekk með þeyttum rjóma, rifnu hvítu súkkulaði, heilum berjum eða þurrkuðum Gojiberjum og ristuðum möndluflögum áður en borið er fram.
   Í staðinn fyrir sherrý má nota góðan ávaxtasafa eða sterkt og gott kaffi.