Kjúklingasúpa
Ingredients
- 2 laukar
- 2 gulrætur
- 2 tsk karrýpaste eða karrí
- 1 dós kókosmjólk eða peli rjómi (rjómaostur)
- 1 lítri kjúklinga- eða grænmetissoð
- 1 dós niðurstoðnir tómatar (eða gamlir tómatar)
- 2 tsk sítrónusafi
- salt og pipar eftir smekk
- smátt söxuð steinselja eða kóríander
- 250 gr eldað fuglakjöt
Directions
Saxið laukinn og steikið, bætið niðurskornum gúlrótum í ásamt karrýmauki og hrærið.
Bætið restinni af hráefinu í og látið sjóða í 30 mín.
Kryddið og smakkið til.
Stráið yfir söxuðu kóríander eða steinselju ef vill.