Hunangi og vanillu er hrært vel út í jógúrtina. Sett í ísbox eða ílát sem þolir frost.
Fryst í 2-3 klst.
Eggjahvíturnar eru nú stífþeyttar og og jógúrtblandan tekin úr frysti (ætti að vera hálffrosin) og þeyttum eggjahvítunum hrært varlega saman við.
Sett í minni box ef vill og aftur í frost.