Ávextirnir eru skolaðir vel, þerraðir og maukaðir í matvinnsluvél. Settir í pott ásamt sykri og vanillu. Soðið í ca 30 mínútur eða þangað til sultan byrjar að þykknar.Vanillustöngin veidd upp úr og hent.Sett í krukkur og lokað strax.