Mömmukökur

2.8/5 hattar (5 atkvæði)

Ingredients

  • 125 g smjörlíki
  • 250 g sýróp
  • 125 g strásykur
  • 1 egg
  • 500 g hveiti
  • 2 tsk matarsódi
  • 1 tsk engiferduft
  • Smjörkrem
  • 125 g smjör
  • 125 g flórsykur
  • 1 eggjarauða
  • 1/2 tsk vanillusykur

Directions

  1. Smjörlíki, sykur og sýróp er hitað saman í potti og síðan látið kólna. Egginu hrært vel saman við.
    Sáldrið saman þurrefnunum og hellið sýrópsblöndunni saman við í smáskömmtum og hnoðið, gjarnan í hrærivél.
    Deigið á að verða slétt og fellt. Pakkað í plastfilmu og geymt í kæliskáp í nokkra klst.
    Hnoðað upp og breitt út fremur þunnt með kökukefli. Kökur stungnar út með glasi og bakaðar á plötu með bökunarpappír við 190°
    Varist að baka of mikið. Látið kökurnar kólna vel og lagðar saman með smjörkreminu.
    Geymast vel.

    Smjörkrem
    Smjör og sykur þeytt vel saman í hrærivél og eggjarauðunniog vanillusykri bætt út í. Þeytt vel.

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is