Lambalæri m/grænmeti

0.0/5 hattar (0 atkvæði)

Ingredients

  • lambalæri ca. 2,5 kg
  • 1 msk Maldon salt
  • nýmalaður svartur pipar eftir smekk
  • 1-2 msk sítrónusafi
  • Grænmeti
  • 700 g kartöflur
  • 300 g sætar kartöflur
  • 250 g gulrætur
  • 2 laukar
  • 4 stilkar sellerí
  • 2-3 hvítlauksgeirar ef vill
  • 1 msk þurrkað rósmarín
  • salt
  • olía
  • 2 1/2 dl kjötsoð

Directions

  1. Kjötið er saltað og piprað eftir smekk.

  2. Grænmetið er skorið frekar gróft og allt í lagi að hýðið af lauknum fylgi með. Ef hvítlaukur er notaður er hann hann skorin í flísar og settar með grænmetinu eða stungið í kjötið.
    Sett í steikingarpott eða djúpa ofnskúffu ásamt olíunni og velt upp úr henni.
    Kryddað með salti og rósmarín.
    Lærið lagt ofan á.

  3. Steikt við 180° hita í 1 1/2  - 2 klst. fer eftir þykkt lærisins.
    Þegar steikingartíminn er hálfnaður eða svo, er kjötsoðinu hellt í pottinn.
    Hitinn hækkaður í 200° síðustu 10 mínúturnar eða svo. 

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is