Tíramísu

0.0/5 hattar (0 atkvæði)

Ingredients

  • 6 eggjarauður
  • 5 msk strásykur
  • 500 g mascarponeostur
  • 4 eggjahvítur
  • 1 tsk góð vanilla
  • 1 dl sterkt og gott expressó kaffi
  • 1-2 pakkar ladyfingers
  • eða 1 ½ dl gott kaffi + ½ dl kaffilíkjör
  • eða 2 dl kaffi + 1 msk koníak
  • 50 g dökkt súkkulaði (gjarnan 70%)

Directions

  1. Eggjarauður þeyttar léttar og ljósar með sykrinum. Mascapone osturinn hrærður mjúkur (best að hafa hann við stofuhita) og blandað í smáum skömmtum saman við eggjablönduna. Expressókaffinu (og víni ef það er notað) hrært saman við.
    Eggjahvíturnar stífþeyttar og blandað varlega saman við hræruna.
    Kökurnar lagðar á botn á góðu fati m/flötum botni og háum köntum og bleytt í þeim með rúml. helming af víni/kaffi-líkjörsblöndu.
    Eins má hella víninu á botn í fatinu og raðað kökunum þar í og snúa þannig að blotni jafnt í þeim.
    Helmingnum af ostablöndunni dreift jafnt yfir kökurnar og síðan sett nýtt lag af kökum raðað ofan á. Afgangi af kaffiblöndunni dreift yfir kökurnar og ostahrærunni smurt yfir.
    Súkkkulaðið rifið ofan á.

    Lokað yfir með plastfilmu og geymt í kæliskáp a.m.k. í a.m.k. 2 klst áður en borið er fram.

    Ath. Sleppa má víni í þessa uppskrift og setja sterkt og gottkaffi í eggjahræruna, ef vill.

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is