Sveppapastaréttur

0.0/5 hattar (0 atkvæði)

Ingredients

  • 250 g pasta að eigin vali
  • 400 g sveppir, gjarnan 2 tegundir
  • smjör
  • olía
  • 1 dl rjómi
  • salt
  • pipar
  • 60 pístasíukjarnar
  • 100 g rucolasalat
  • sítrónusafi
  • ólífuolía

Directions

  1. Pastað er soðið(eftir leiðbeiningum á umbúðum) í léttsöltuðu vatni þangað til að er mjúkt (al dente).
    Sveppir hreinsaðir og skornir í sneiðar. Steiktir á pönnu í blöndu af olíu og smjöri.
    Safanum af þeim hellt frá þegar þeir eru byrjaðir að taka lit. Rjómanum hellt út á og hitað í gegn.
    Saltað aðeins og piprað.
    Pastað sett á disk og ofan á það fara sveppir og þar næst salatið. Að síðustu er ristuðum pistasíukjörnum dreift yfir ásamt ögn af olífuolíu.

    Brauð borið með.

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is