Gerdeigsbollur

0.0/5 hattar (0 atkvæði)

Ingredients

  • ½ l vatn eða mjólk
  • 1 pk þurrger
  • 3 msk strásykur
  • ½ tsk salt
  • 100 g smjörlíki eða 0,9 dl matarolía (ekki olífuolía)
  • 1 egg
  • ca 15 dl hveiti
  • 1 tsk kardimommuduft

Directions

  1. Velgið vökvan og í hann fer sykur, salt og þurrger. Hrært lauslega í og látið standa þangað til gerið fer að freyða.
    Hveiti, kryddi, feiti og egg sett í hrærivélaskál með hnoðara. Vökvinn settur saman við í 2 til 3 atrennum og hnoðað á meðan þangað til deigið verður samfellt en varast að hnoða of lengi.

  2. Deigið sett í skál og breitt yfir. Látið hefast í 40 mín. Þá er deigið slegið niður og hnoðað aðeins og síðan eru mótaðar bollur, annað hvort með því að fletja deigið út í ca 1,5 cm þykkt og bollur skornar undan glasi. Þá verða þær allar svipað stórar um sig. En það er ekkert að því að móta þær í höndum, þá eru gerðar kúlur og þær flattar aðeins út þegar þær eru settar á bökunarplötu.

  3. Bollurnar nú látnar hefast 20-30 mín. Bakaðar við 200° í 15-20 mín. eða þangað til þær hafa tekið fallegan gulbrúnan lit.
    Þegar bollurnar eru kaldar eru þær skornar í tvennt og nú er hugmyndaflugið látið ráða þegar að fyllingunni kemur.
    Má frysta. 

    Uppskriftin dugar í um það bil 20 - 25 bollur.

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is