Eplakaka með marengsloki

0.0/5 hattar (0 atkvæði)

Ingredients

  • Botn
  • 150 g smjör
  • 180 g hveiti
  • 100 g hrásykur
  • 3 eggjarauður
  • Fylling
  • 6-8 epli
  • safi úr einni sítrónu
  • 1 dl vatn
  • 40 g hrásykur
  • Marengslok
  • 3 eggjahvítur
  • 100 g hrásykur

Directions

  1.  

    Botn
    Hnoðið vel saman og kælið deigið í um 20 mín. Fletjið aðeins út og þrýstið því svo í botninn og hliðarnar í eldföstu móti. Bakið botninn í um 10 mín, við 180° hita.

    Búið til eplafyllinguna á meðan:

    Skrælið eplin og skerið í bita. Sjóðið þau í vatni með sítrónusafa og hrásykrinum og hrærið í á meðan. Þegar þetta er orðið nokkuð vel maukað er fyllingunni hellt í forbakaða botninn og marengsinn hrærður.

    Marengslok
    Þeytið vel saman eggjahvítur og sykur þar til orðið er stíft. Sprautið eða smyrjið marengsinum yfir eplamauksfyllinguna og bakið í 10- 15 mín, eða þar til marengsinn hefur tekið á sig gylltan blæ. Kakan er borin fram volg eða köld, gjarnan með rjóma.

    Uppskrift:
    Dora Ruv
    Kvenfélagi Kjósarsýslu

     

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is