Epla- og berjabaka

0.0/5 hattar (0 atkvæði)

Ingredients

  • 300 g epli
  • 150 g bláber
  • 1 msk kanill
  • 3 msk hrásykur
  • 170 g mjúkt smjör
  • 200 g hveiti eða speltmjöl (fínt)
  • 100 g strásykur
  • 75 g valhnetukjarnar (smátt saxaðir)
  • 75 g möndluflögur
  • 6 msk kókosmjöl (gróft)

Directions

  1. Eplin eru þvegin vel og skorin í í báta. Má afhýða ef vill.
    Eplum og bláberjum velt varlega upp úr blöndu af kanil og hrásykri.
    Sett á botninn á vel smurðu eldföstu móti.
    Smjörið (á að vera frekar kalt) mulið út í hveitið (mjölið) og strásykri, hnetum, möndlum og kókos blandað saman við. Deigið á að vera frekar laust í sér.
    Dreift yfir ávextina og bakað við 200° forhituðum ofni í ca 30 mínútur.
    Bakan borin fram volg með þeyttum rjóma, vanilluís eða hrærðum sýrðum rjóma, gjarnan blönduðum kanilsykri.

    Skipta má út eplum fyrir t.d. rabarbara eða perur og nota hindber í staðinn fyrir bláber.
    Einnig er er hægt að baka þetta í 8 litlum eldföstum skálum við sama hitastig í ca 8 mínútur.

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is